KADILOCA CUISINE

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas écrit mais j'ai tout de même cuisiné un peu. Voilà encore une recette made in USA. Pour un petit déjeuner tardif ou un déjeuner. 500 g de saucisses (type Toulouse) 1 gros oignon 500 gr d'épinards frais (ou surgelés) 1 belle échalote 1 cup de farine 1/4 cup de parmesan rapé 1 cuillère à café de basilic séché sel 5 oeufs 1 cup + 1/2 de lait Faites préchauffer le four Th 180°. Retirez la peau des saucisses et faites-en des petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec l'oignon haché. Faites cuire jusqu'à ce que la chair à saucisse soit cuite. Egouttez la matière grasse puis versez le tout dans un plat allant au four. Réservez. Faites revenir les épinards dans un peu de beurre avec une échalote. Les épinards doivent juste avoir réduit u un peu de volume. Versez le tout sur les saucisses. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le basilic et le sel. Ajoutez les œufs et le lait t

Une recette découverte sur un site américain et qui m'a parue sympathique. J'ai apporté quelques modifications sur les proportions. Elle n'est vraiment pas compliquée à réaliser et peut se manger chaude ou refroidie. Ca ressemble un peu à une "fritatta", une omelette bien cuite des deux cotés; mais à l'Américaine. 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine muscade rapée - poivre - sel 400 ml de lait 500 gr de saucisse type Toulouse 1 petit oignon haché 6 oeufs 2 cuillères à soupe de crème liquide 250 gr de pousses d'épinards frais 150 gr de féta émiettée Chapelure, parmesan rapé Faites chauffer le four th180°. Dans une casserole préparer une béchamel en faisant fondre le beurre. Ajouter la farine et laisser déssecher quelques instants sur le feu. Ajouter peu à peu le lait en remuant bien. Porter à ébullition et laisser cuire 2 à 3 mn jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et muscader. Réserver. Enlever la peau

J'ai testé la recette de Mercotte. J'ai encore quelques progrès à faire mais ils sont tout à fait honorables. Le gout est vraiment particulier, légèrement sucré mais pas comme une brioche. Excellent garni de saumon, avocat et Saint Moret. Fameux aussi avec du Nutella ;) Les miens sont restés natures, pas de pavot ni de sésame.

Cela faisait un moment que j'avais envie d'essayer, et j'ai saisi l'occasion de l'anniversaire d'une de mes filles pour me lancer. Il faut avoir un peu de temps devant soi mais le résultat est vraiment bluffant. Effet garanti. Cette photo ne rend pas justice au gâteau mais donne un aperçu. Des faux airs de pastèque :) La base, c'est un gateau au yaourt classique. Il faut répartir ensuite la pâte dans 5 ou 6 saladiers. On y verse dans chaque : - soit une couleur différente - soit la même couleur à différents dosages pour obtenir un dégradé (du plus clair au plus foncé). Il faut ensuite faire cuire chaque couleur séparément dans un moule à manqué, entre 10-15 mn. Il vaut mieux surveiller la cuisson pour que le gâteau ne dore pas trop. On répète l'opération pour toutes les couleurs et on laisse refroidir chaque disque tranquillement. Pour le montage, c'est simple. Un disque, une couche de crème, un disque, une couche de crème, et ai

C'est une recette du blog "Palais des délices", cliquez là pour retrouver l'originale. Elle est parfaite, un vrai succès à chaque fois. En plus, c'est beau :)

Avec le reste de sauce tomate des poivrons farcis, j'ai réalisé ces moelleux au coeur de Feta. Rien ne se perd, tout se cuisine :) 80 gr de parmesan rapé 20 cl de sauce tomate cuisinée (celle des poivrons) 3 oeufs Feta 60 gr de farine de blé 20 cl de lait Faire préchauffer le four th 180° chaleur tournante. Faire chauffer le lait avec la sauce tomate. Ajouter ensuite le parmesan et réserver. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait et mélangez bien. Saler et Poivrer. Verser le tout dans des moules à muffins. Déposer un cube de Feta au milieu de chaque moule et Enfourner pour 15 mn.