KADILOCA CUISINE

Alors voilà, cet été, j'ai planté des jeunes pousses dans mon jardin et il en est ressorti 3 magnifiques potirons (merci lolo). Deux petits et un énooorme, qui dormait gentiment à la cave. Et voilà, son heure à sonné. Enfin, la mienne aussi parce qu'il faut que je trouve des recettes différentes pour accommoder presque 6 kilos de potiron.... D'accord, il y a l'éternelle soupe, mais ça lasse un peu. Et il y a le gratin ! Oui, celui-là, c'est le préféré de toute la famille (enfin presque - y en a une sur 4 qui n'aime pas). Cette recette vient d'un "Cuisine actuelle" (eh oui, encore !!). 1 kg de potiron 1 poivron rouge ou vert (comme on veut) 200 gr de riz rond (moi j'utilise l'arborio) 1 boite de tomates concassées (boite moyenne) 1 oignon 2 tablettes de bouillon de volaille 100 gr gruyère rapé Peler et hacher les oignons . Les faire revenir doucement dans 2 cuillères à soupe d’huile d'olive. Ajouter le riz et le laisser d

J 'avais des pommes dans mon frigo, trop de pommes. Et jeter, j'aime pas ça. Alors, j'ai ouvert "Les clafoutis de Christophe" et là, j'ai trouvé mon idée. Je suis partie de l'une de ses recettes de clafoutis et je l'ai customisée (comme d'hab, j'ai pas toujours tous les ingrédients ou il y a des choses qui ne vont pas plaire à tous, alors j'adapte). Mais le résultat était quand même là !! Merci Christophe Felder !! - 500 gr de pommes - 25 cl de crème fraiche liquide - 25 cl de lait - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 60 gr de maïzena - 2 sachets de sucre vanillé - 150 gr de sucre (moi je mets de la cassonade) - 1 pincée de sel Préchauffer le four à th 180. Eplucher les pommes et les couper en dés (pas trop petits). Faire chauffer un peu de beurre dans une poële et ajouter les dés de pommes. Laisser les cuire pendant quelques minutes et saupoudrer d'un peu de sucre (deux cuillères à soupe prises dans les 150 gr). Laisser caraméliser un peu et

Joyeux Noël à tous !! Merci Père Noël pour tous ces beaux cadeaux et pour ces vacances bien méritées (si si patron!). Elles sont d'ailleurs l'occasion de cuisiner, cuisiner et cuisiner. Pour le réveillon, c'était pâtes à la sauce foie gras et magrets de canard... En dessert, une bûche glacée du commerce (à la demande générale...). Bon, pour ne pas trop surcharger les foies et les intestins, on fait un peu de légumes entre deux. C'est pour ça que j'ai voulu tester cette recette trouvée sur un blog culinaire que je visite très souvent (celui de Eryn folle cuisine - cliquez ici pour voir la recette originale ). Merci à elle !! Je me suis permis de modifier un peu sa recette pour l'adapter aux goûts de mes loustics... Du coup, la pâte n'était pas "crousti" comme la sienne mais c'était vraiment très bon... Ma grande fille qui n'aime pas les poivrons s'est resservie... c'est dire. Allez, voilà mon adaptation de cette belle recette :) Pou

Vive le vent, vive le vent d'hiver... Oui, c'est bientôt Noël et pour se mettre dans l'ambiance il y a le sapin, les décorations, les biscuits et les truffes (en chocolat, pas les champignons) ! Bon, je le confesse, j'adore le chocolat et tous les prétextes sont bons pour en manger. Alors, voilà de quoi se faire plaisir en compagnie d'un bon café....Hummmmm Il faut préparer la pâte à truffes la veille pour le lendemain, le temps qu'elle durcisse. 250 gr de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 8 cl de crème fraiche 75 gr de beurre 60 gr de sucre glace du cacao en poudre La veille : Faire fondre le chocolat au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau. Lorsqu'il est fondu, ajouter le beurre en morceaux, le laisser fondre et bien mélanger. Verser ensuite la crème fraiche et bien mélanger de nouveau. Retirer du bain marie et incorporer les jaunes d'oeufs. Remuer bien la préparation puis ajouter le sucre glace. Verser dans un récipient puis laisser refroid

J'adore les clafoutis. Au début, il y avait le classique aux cerises. Et depuis, il y a eu les salés... Hum, quelle belle façon de faire manger des légumes aux enfants (et aux grands aussi). Celui-là, je l'ai trouvé dans un "Cuisine Actuelle", ma revue préférée de cuisine. Les recettes sont simples, abordables et quasi inratables... Enfin, je les ai pas toutes essayées faute de temps et puis ma balance ne résisterait pas au choc... mes pantalons non plus d'ailleurs... Mais bon, là c'est bientôt les fêtes, alors on se fait plaisir jusqu'au 1er janvier. Après, on se remettra à manger plus "light"... La recette : 2 courgettes moyennes 1 oignon 2 oeufs entiers + 1 jaune 25 cl de lait 15 cl de crème fraiche 100 gr de fourme d'ambert 80 gr de farine Laver et couper les courgettes en petits morceaux. Eplucher l'oignon et le couper aussi en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poële et ajouter l'oignon. Mettre les

C a y est, j'ai mon cadeau de Noël ! Un meuble de toilette ancien qui va devenir une coiffeuse. Je suis allée dans une immense brocante et je l'ai trouvé. Y a plus qu'à la nettoyer. Bon, j'ai aussi trouvé les cadeaux de mes 10 prochains Noël et anniversaires.... C'est une vraie "caverne d'ali baba". Tout est entassé, on ne sait plus où regarder, y a des choses cachées, cassées aussi. Un vrai paradis pour farfouiller et s'enrhumer (c'est pas chauffé). Et au retour, pour se requinquer, rien de tel qu'un bon cake poires-chocolat avec une ricoré. 3 oeufs 130 gr cassonnade 160 gr farine 1/2 sachet de levure chimique 100 gr beurre demi-sel 2 poires au sirop (une petite boite quoi) 50 gr chocolat noir Préchauffer le four th 180°. Couper les poires en petits carrés après les avoir bien égouttées. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger. Ajouter les poires et le

M ercredi, jour des enfants et de repos. Donc, on fait des gâteaux en famille. Et aujourd'hui, il fallait que j'utilise mon mascarpone qui attendait gentiment sa date de péremption dans mon frigo. Il y a quelques temps, j'avais trouvé une recette sur un blog (dont j'ai pas noté le nom - désolée), c'était l'occasion de l'essayer. Je n'avais pas tous les ingrédients mais j'ai improvisé et le résultat était pas mauvais. Au niveau de l'esthétique, j'ai un peu trop rempli mes moules à cannelés... A part ça, les gâteaux sont très moelleux, un bon gout d'amandes et une sensation de légèreté. Si, si, c'est possible !! Pour environ 16 gâteaux 250 gr de mascarpone 3 oeufs 100 gr de sucre 75 gr de farine 80 gr d'amandes en poudre 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère Faites préchauffer le four th 180°. Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à c e que le mélange éclaircisse. Monter les

A ujourd'hui, il a plu toute la journée. Dans ces cas-là, j'ai envie de faire un plat mijoté qui tient au corps... Voyez c'que jveux dire ?! Un truc pas trop light, mais tellement réconfortant.... Le "ragout", c'est une recette que préparait le papa d'une amie portugaise. Il ne cuisinait pas souvent, mais quand il le faisait, c'était vraiment bon... C'étai t un gourmand. Je lui ai "piqué" sa recette pour l'accommoder à ma façon. C'est un plat facile. Il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, juste un peu de temps pour le laisser mijoter. Pour les proportions, je dois avouer que c'est un peu du pifomètre... 500 gr d'agneau (le morceau que vous aimez, s'il est un peu gras c'est pas plus mal, ça rend le ragout encore plus gouteux...pas plus light c'est sur). 4 pommes de terre moyennes 2 ou 3 carottes 1 oignon 2 CS paprika sel poivre Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive. Y mettre l'