KADILOCA CUISINE

Pas envie de passer des heures devant les fourneaux et voilà que je tombe sur cette recette. Impeccable et en plus les ingrédients sont faciles à trouver dans son frigo : 2 pâtes feuilletées toutes prêtes,  des champignons de Paris (en boite ou frais), du jambon blanc de l'emmental de la moutarde de Dijon J'étale une première pâte au fond de mon moule. je recouvre d'une fine couche de moutarde de Dijon et je dépose 6 tranches de Jambon en les superposant pour bien recouvrir le fond de la tourte. Je recouvre des champignons (si on veut, on peut faire d'abord revenir un peu les champignons dans du beurre à la poêle avec quelques échalotes - c'est ce que j'ai fait ;-) Enfin, je recouvre de tranches d'emmental. Jusque là rien de compliqué. Je recouvre enfin de la dernière pâte feuilletée. Je badigeonne d'un jaune d'oeuf pour dorer et je prévois une petite cheminée au centre pour laisser s'échapper la vapeur. J'enfourne pour 35 mn à...

A réserver aux vrais amateurs de bananes, ce qui n'est pas le cas de tout le monde chez moi. En ce qui me concerne, j'ai trouvé ça très bon. Alors, à vous de juger. 1 pâte feuilletée ou brisée 4 bananes 20 cl de crème liquide 3 oeufs 80 gr de sucre roux 50 gr de noix de coco rapée 1 trait de rhum (facultatif) Préchauffez le four, th 180°. Mettez la pate dans un moule à tarte et faites précuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, mettez 2 bananes dans un mixer puis ajoutez la crème et les oeufs. Donnez un coup de mixer puis ajoutez le sucre roux, la noix de coco et le rhum (si vous décidez d'en mettre). Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit puis parsemez de rondelles des bananes restantes (2). Mettez au four pour une trentaine de minutes. J'ai gouté tiède et c'est bien meilleur froid ;-)

C'est l'été. Il y a des tonnes de courgettes dans les jardins et il faut arriver à les faire consommer aux plus récalcitrants. Dans ces cas-là, une petite tarte ça aide. Pas une claque, une vraie quiche. Idéale chaude ou froide avec une salade de tomates. 1 pâte brisée 4 petites courgettes ou 2 grosses 4 oeufs 250 gr de fromage blanc 100 gr de gruyère 1 oignon Faites précuire la pate à blanc une dizaine de minutes à four th 180°. Rapez les courgettes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse puis faites-y  revenir l'oignon haché. Ajoute les courgettes puis laissez suer à feu vif pendant une dizaine de minutes. Faites égoutter ensuite les courgettes. Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le fromage blanc. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et le gruyère. Versez sur le fond de tarte et remettez au four pour une trentaine de minutes.

Hummmm, trop bonnes ses tartes à ce Mr Kayser... et son livre, une gourmandise à lui tout seul.... Je me suis permis de réinterpréter une de ses recettes. Une pâte sablée 2 oeufs + 3 jaunes 30 cl de crème fraiche 20 cl de lait 60 gr de poudre d'amandes 60 gr de farine 200 gr de sucre 4 pommes golden 1 cuillère à café d'extrait de vanille Etalez la pâte dans le moule puis réservez. Epluchez les pommes puis coupez-les en cubes. Déposez-les sur le fond de tarte. Préparez la crème en battant les oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le lait et la crème toujours en battant. Versez la vanille puis mélangez de nouveau. Versez la préparation sur les pommes puis enfournez pour 40 mn. Laissez refroidir avant de déguster...

Lorsque j'ai annoncé le menu....je n'ai pas remporté l'unanimité. "Une tarte aux carottes !?". Comment voulez-vous faire manger des légumes à des carnivores, patatovores et patovores ? Mais j'ai tenu bon et j'ai vraiment bien fait : ils ont tous aimé :-O. C'est bon, original et moelleux. Je recommande. 1 pâte feuilletée 200 gr de lardons 3 oeufs 2 carottes 1 Boursin 20 cl de crème liquide 10 cl de lait Faites préchauffer le four sur Th 180°. Etalez la pâte dans un moule à tarte et faites précuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mélangez-les ensuite avec les oeufs, la crème, le boursin émietté et le lait. Salez légèrement et poivrez. Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et mettez au four pour 30 mn environ. A manger tiède avec une salade.

Je sais qu'à prime abord, cela peut sembler un peu étrange une tarte avec ces ingrédients. Mais finalement, le résultat est plutôt sympa. Elle gagne à être servie bien froide. Nous n'avons pas eu la patience d'attendre pour gouter le soir-même et le lendemain, après un passage au réfrigérateur, je l'ai trouvé encore meilleure. Donc... En plus, il n'y a pas de sucre et 2 fruits différents (pour le fameux quota des 5 fruits et légumes par jour - la bonne excuse ;-) Bon, mes photos ne rendent pas honneur à cette tarte. Désolée.... 1 pâte brisée (ou sablée à votre goût) 2 bananes 1 grosse pomme 100 gr de noix de coco rapée le jus d'un citron 2 oeufs 10 cl de miel liquide (d'orangers pour moi) 15 cl de crème liquide 3 cl de rhum ambré Préchauffez le four th 200. Garnissez un moule à tarte de la pâte toute prête. Dans un saladier, écrasez une banane à la fourchette. Versez ensuite le rhum, le jus de citron, les œufs tout en  fouettant. Ajoutez ...

Un pur délice de fraicheur et de légèreté que cette recette trouvée sur le blog de Philo . Je vous laisse aller voir l'originale. Pour ma part, j'ai simplement fait une tarte (pas une croustade comme Philo). Le résultat : un vrai délice. J'ai fait une seconde tarte (aux pommes) avec le reste de pâte.

Bon, les quiches lorraines et autres tartes au thon, ça va bien. Un peu de changement ne peut pas nuire. Allons faire un tour au Mexique ; -) 1 pâte brisée 300 gr de steack haché 1 demi poivron rouge 1 petite boite de maïs (140 gr environ) 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 2 oeufs 25 cl de crème liquide 150 gr de gruyère rapé 1 pincée de cumin 1 pincée de piment doux - Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-là et faites cuire à blanc pendant 10 mn (four th 180°). Sortez-là et laissez refroidir. - Taillez le poivron en fines lanières. Pelez l'ail et l'oignon. Coupez les tomates en cubes et réservez dans un bol. - Coupez l'oignon en cubes et mettez-le à revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé. Versez ensuite les lanières de poivron et laissez cuire 5 mn. - Ajoutez le steack haché et laissez encore 5 min. Versez le maïs égoutté et les tomates détaillées en cubes. Salez et poivrez puis mettez les épices. Retirez du feu....

Dans mon placard, il y avait 2 boites de sardines et un pot de bruschetta.... Elles se sont tellement bien entendues qu'elles ont fini comme ça... Pour notre plus grand plaisir .... pâte brisée toute prête 2 boites de sardines à l'huile 1 pot de bruschetta (condiment italien que l'on étale sur du pain grillé) 3 œufs 15 cl de crème liquide gruyère râpé Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte et réservez. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, la bruschetta et les sardines émiettées (dont vous avez retiré les arêtes). Salez un peu et poivrez. Verser cette préparation dans le fond de tarte et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pour 25 à 30 mn, four 180°.

Eh oui, c'est la crise. Alors, on ne gaspille pas. Et en plus, c'est bon !!! Alors, une pâte brisée, deux poireaux et quelques restes de poulet (blancs et cuisse) font notre affaire... 1 pâte brisée 2 poireaux restes de poulet 3 œufs 15 cl de crème liquide gruyère râpé Epluchez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir un peu à la poêle, dans du beurre. Salez et poivrez. Coupez les restes de poulet en petits morceaux. Etalez la pate dans le moule à tarte et parsemez du poulet. Ajoutez les poireaux dessus. Saupoudrez de gruyère râpé. Mélangez les œufs et la crème liquide. Salez et poivrez puis versez sur le fond de tarte. Mettez au four pour 25-30 mn, th 180°. J'espère qu'elle vous plaira ma crise-quiche....

Que faire d'un reste de Beaufort ? Une tarte !!!! Bon, je l'admets, un morceau de fromage, en soi, ça n'est pas suffisant. Alors, rajoutons des champignons de Paris. Humm, le résultat est vraiment sympathique !! un rouleau de pate brisée 500 gr de champignons de Paris 2 belles échalotes 3 oeufs 20 cl de crème liquide 100 gr de beaufort rapé Nettoyez les champignons et rincez-les si nécessaire. Épluchez les échalotes et coupez-les en petits dés. Faites chauffer le four th180°. Faites fondre un morceau de beurre dans une poële et mettez les échalotes à dorer. Ajoutez ensuite les champignons coupés en morceaux. Faites les griller un peu afin d'éliminer le surplus d'eau. Salez, poivrez et réservez. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Versez les champignons dessus. Parsemez ensuite de Beaufort râpé. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Salez, poivrez et versez sur le fond de tarte. Au four pour 25 mn. Nous l'avons mangé froide (je l'ai faite le soir pour...

C'est le week-end et j'aime bien faire la grasse matinée. Alors, souvent, j'essaie de préparer la cuisine à l'avance pour n'avoir pas grand-chose à faire pour le déjeuner du dimanche midi. Les quiches, c'est l'idéal. Il suffit de les accompagner d'une bonne salade et le tour est joué ! Aujourd'hui, c'est saumon fumé et courgettes. une pâte feuilletée (ou autre, à son goût) 3 œufs 15 cl de crème liquide 3 tranches de saumon fumé 1/2 courgette râpée Faites chauffer le four , th180°. Etalez la pâte dans le moule à tarte. Parsemez le fond de morceaux de saumon fumé. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et les courgettes râpées. Salez un peu (le saumon fumé quand il cuit est très salé). Poivrez et versez sur le fond de tarte. Enfournez pour 25 mn. Et voilà, c'est prêt.

J'ai reçu de superbes citrons en provenance directe de Sicile. Ils n'ont subi aucun traitement, ils sont bio !! et bons !! Alors, une petite tarte au citron meringuée s'impose... 1 pâte sablée 4 oeufs 40 gr de farine 175 gr de sucre semoule 50 cl de lait 1 citron Faites chauffer le four th 180°. Rapez le zeste du citron et réservez. Pressez ensuite le citron pour récupérer le jus. Faites chauffer le lait, ajoutez le zeste du citron et laissez infuser. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec la farine et 75 gr de sucre. Ajoutez le jus du citron et mélangez. Filtrez le lait et ajoutez-le aux oeufs. Etalez la pâte dans le moule à tarte et versez la préparation aux oeufs. Mettez au four pour 30 mn. Pendant la cuisson de la tarte, battez les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à prendre, ajoutez les 100 gr de sucre restant. Sortez la tarte du four et baissez le thermostat à 150° (la pâte au citron doit être cuite mais encore légèremen...

Mon jardin regorge de pommes de toutes variétés. Alors j'ai décidé, après les compotes, d'en faire une tarte toute simple. une pâte à tarte sucrée 4 ou 5 pommes 70 gr de cassonade 80 gr de sucre semoule 2 oeufs 20 cl de crème fraîche un peu de beurre Faites chauffer le four th180°. Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poële et ajoutez les morceaux de pommes. Saupoudrez-les de cassonade et faites-les dorer à feu vif pendant une dizaine de minutes. Retirez du feu et réservez. Etalez la pâte et foncez un moule à tarte. Cassez les deux oeufs dans un saladier puis ajoutez le sucre. Fouettez les oeufs et versez ensuite la crème fraiche en continuant à fouetter pour obtenir une crème homogène. Versez les pommes sur le fond de tarte et éparpillez uniformément. Versez la crème puis enfournez pour 25 mn. Dégustez tiède ou froid.

J'adore les figues !!! Mais, elles sont un peu chères ces temps-ci. Enfin, heureusement je suis tombée sur une cagette à un prix défiant toute concurrence et je me suis précipitée pour les acheter. J'allais enfin pouvoir préparer une succulente tarte aux figues. Pour la pâte, j'ai utilisée la même que pour la tarte tain . Pour la garniture : 700 gr de figues mûres 2 cuillères à soupe d'alcool de framboises 2 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 25 cl de lait J'épluche les figues car je n'aime pas la peau et je me méfie de tous les produits qui sont vaporisés sur les fruits. - Donc, épluchez les figues et coupez-les en deux avant de les mettre dans un saladier. Arrosez-les de l'alcool de framboises et de 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez et laissez macérer au frais 30 mn. - Etalez la pâte dans un moule à tarte. - Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre restant (moins les 2 cuillères à soupe). Ajoutez ensuite...

Après toutes ces bonnes choses tellement riiiches et caloriiiques, un peu de légèreté et de légumes sont nécessaires. Une belle tarte à la courgette et à la féta (la légèreté n'exclue pas le gout, non ?!). Le thym lui donne un parfum de Provence assez agréable. Et puis, exit la crème fraiche. On la remplace par du fromage blanc à 20%, moins gras (tout ça pour se donner bonne conscience...). 1 rouleau de pâte brisée (déjà prête) 80 gr de féta 2 petites courgettes 3 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 200 gr de fromage blanc thym frais (ou séché) Préchauffer le four th 180°. Mélanger les œufs avec la maïzena, le fromage blanc, la féta émiettée et le thym. Saler et poivrer. Nettoyer les courgettes et les râper. Mélangez-les à la préparation à base de fromage blanc. Mettre la pâte dans le moule à tarte et verser la préparation à base de courgettes. Faire cuire 30 mn. Servir avec une petite salade verte, c'est parfait pour un repas léger !

Joyeux Noël à tous !! Merci Père Noël pour tous ces beaux cadeaux et pour ces vacances bien méritées (si si patron!). Elles sont d'ailleurs l'occasion de cuisiner, cuisiner et cuisiner. Pour le réveillon, c'était pâtes à la sauce foie gras et magrets de canard... En dessert, une bûche glacée du commerce (à la demande générale...). Bon, pour ne pas trop surcharger les foies et les intestins, on fait un peu de légumes entre deux. C'est pour ça que j'ai voulu tester cette recette trouvée sur un blog culinaire que je visite très souvent (celui de Eryn folle cuisine - cliquez ici pour voir la recette originale ). Merci à elle !! Je me suis permis de modifier un peu sa recette pour l'adapter aux goûts de mes loustics... Du coup, la pâte n'était pas "crousti" comme la sienne mais c'était vraiment très bon... Ma grande fille qui n'aime pas les poivrons s'est resservie... c'est dire. Allez, voilà mon adaptation de cette belle recette :) Pou...