KADILOCA CUISINE

Non, ce n'est pas obsessionel, c'est juste une déformation... (c'est la même chose ?!) Bon, dans mon frigo, il subsiste : un fond de choucroute, un paquet de lardons et un de carrés feuilletés. Abracadabra, et voilà des paniers choucroutés. 1 paquet de 4 carrés feuilletés (croustipate) un fond de choucroute nature 250 de lardons 2 petits oignons Gruyère rapé Epluchez et taillez les oignons en fines lamelles. Faites les suer doucement dans une poele avec un peu de beurre. Ajoutez ensuite les lardons et faites rissoler à feu vif. Ajoutez ensuite la choucroute et mélangez bien pour que les ingrédients soient bien répartis (c'est meilleur). Posez les carrés de pâte sur une plaque allant au four (ou dans des coupelles allant au four pour que ça se tienne bien à la cuisson). Déposez au milieu de la choucroute "garnie". Saupoudrez de gruyère puis rabatez les coins du carré pour faire un petit baluchon. Mettez au four pour 15 mn. A servir avec une sala

Des pommes, tout simplement, pour un crumble fondant et croustillant à la fois. A décliner selon les saisons, avec des poires, des groseilles, des brugnons... 1 kg de pommes golden 100 gr de beurre 1/2 sel 250 gr de sucre en poudre 200 gr de farine Faites chauffer le four th 200°C.  Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Déposez les fruits dans un plat à gratin puis saupoudrez-les de 100 gr de sucre. Dans une terrine, mélangez le reste de sucre et la farine. Ajoutez le beurre coupés en petits cubes. Effritez la pâte entre vos doigts pour obtenir une sorte de sable. Répartissez la pâte sur les fruits et mettez au four pour 40 mn.

Un vieux poireau, quelques carottes et un reste de semoule cuite... Que faire de ça ? Une terrine ! C'est une recette trouvée dans le livre "1,2,3 c'est prêt !" de Sylvia Gabet. Je l'ai un peu adaptée : la semoule était déjà cuite, j'ai mis moins de crème et de lait et fait précuire les légumes au micro-ondes. Voilà ma version : 3 carottes, taillées en cubes 1 poireau, coupé en petits morceaux 300 gr de semoule déjà cuite 4 oeufs 100 gr de gruyère râpé 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de 4 épices Préchauffez le four th 180°.  Faites précuire les carottes (3 mn) et les poireaux (2 mn) au micro-ondes, dans un récipient avec couvercle (j'ai utilisé le bol micro-ondes de Tupperware).   Mélangez les oeufs avec la semoule et le fromage. Versez le lait et la crème. Salez et poivrez puis ajoutez les légumes. Versez dans un moule à cake et faites cuire 30 mn. J'ai bien aimé que le coeur de la terrine reste encore

Comment faire manger des légumes aux enfants ? En prime, il faut en consommer au moins 5 différents par jour. J'ai trouvé une première réponse à ce problème : associer les légumes à des pâtes.En Italie, c'est quelque chose d'évident. On mange des pâtes à chaque repas et dans la sauce, on trouve toujours un ou deux légumes (aubergine, tomate, haricots, courgettes, poivrons). Y a plus qu'à faire pareil !! Ah, j'oubliais : j'ai mis un peu de poulet pour faire de mon plat de pâtes un plat complet. Trop forte ;-) 1 petite courgette 2 carottes 1 branche de cèleri Beurre 1 cube de bouillon de volaille 2 escalopes de poulet Epluchez les carottes et les courgettes puis découpez-les en petits cubes. Même chose pour le céleri. Faites fondre un peu de beurre dans une  poële et mettez-y les légumes à rissoler. Au bout de 2 mn, ajoutez un bol d'eau et émiettez le bouillon cube. Amenez le tout à ébullition puis baissez le feu et couvrez. Laisser cuire 15 mn

De Noël, il me reste du pain de mie pour toasts. De ma mère, il me reste l'horreur de gaspiller et jeter la nourriture. Avec tous ces "restes", j'ai fait du pain perdu ;-D Que des avantages la cuisine des restes : une recette facile, un dessert aux parfums d'enfance et des économies. Du réconfort en ces temps de grisaille météo... Du pain rassis (pour moi, un rouleau de pain de mie pour toasts) 2 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre 12 cl de lait 12 cl de crème liquide 1 cuillère à café de cannelle du beurre du sucre glace Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et la crème et mélanger de nouveau. Incorporer ensuite la cannelle. Faites tremper les tranches de pain dans le mélange (juste le temps qu'elles s'imbibent - le pain de mie pour toast est assez insubmersible donc c'était un peu plus long). Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poele et mettez-y à cuire les tranc