KADILOCA CUISINE

Pour changer de la sempiternelle soupe aux légumes, cette recette est parfaite: du poulet, des poireaux, des amandes et du curry. Un peu veloutée et épicée: parfaite pour réchauffer l'atmosphère. 2 belles escalopes de poulet 2 poireaux 1 branche de céleri 1 oignon 50 gr de riz basmati 40 gr d'amandes en poudre 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curry en poudre Couper les escalopes de poulet en cubes. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les oignons hachés. Epluchez et lavez les poireaux puis coupez les en rondelles. Ajouter-les au poulet et saupoudrez de curry. Laisser dorer quelques instants. Ajoutez la poudre d'amandes, le céleri et 1 litre d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant 20 mn. Pendant ce temps faites cuire le riz. Égouttez-le et réservez. Lorsque la soupe est cuite, retirez une louche de légumes et réservez-la. Mixer le reste avec la crème fraiche. Remettez les...

Brrrr, ça commence à ressembler à l’hiver. Il fait froid, ça gèle. Oui, c’est donc la saison de la soupe. Il parait même que c’est tendance la soupe ;)   700 gr de carottes 120 gr lentilles corail 1 oignon 1 cuillère à soupe de curry 10 cl de crème fraiche 40 cl de lait de coco 60 cl de bouillon de volaille Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez les carottes et le curry pendant 5 mn. Ajoutez ensuite le lait de coco et le bouillon. Faites cuire à feu doux pendant 20 mn. Ajoutez alors les lentilles et un peu de coriandre en poudre puis prolongez la cuisson de 20 mn. Mixez et ajoutez la crème avant de servir.