Articles

Affichage des articles du janvier, 2008

Ma recette de Brownie au chocolat

Image
Ouuhhh, cela faisait longtemps que je n'avais rien publié !! Ah les transports, le travail, les racheteurs et les comités d'entreprise.... Pas très glamour tout ça ! Allez, un peu de réconfort : du chocolat !! Hummm et du bien noir, bien corsé !! Mais si, mais si, c'est bon le chocolat et puis dedans ya du magnesium (c'est bien meilleur que de la Contrex). Alors là, j'ai sorti la grosse artillerie, du lourd, de l'énorme : MA recette de brownie au chocolat. THE ONE !! Celle qui remporte tous les suffrages. Même qu'à son travail, mon chéri l'a rendue populaire sur toute la plateforme en la faisant gouter à ses collègues et ses clients. Et depuis, ils en réclament c'est dire ! Mais non j'ai pas la grosse tête ! M'enfin, c'est toujours agréable de s'envoyer quelques fleurs. Bon j'arrête, et là, je la donne cette recette. 200 gr de chocolat noir 100 gr d'amandes en poudre 3 oeufs 140 gr de beurre à température ambiante 50 gr de far

Biscuit moelleux aux abricots et à la pistache

Image
J'innove ! Enfin, j'adapte et j'ajoute mon grain sel. Je pars d'une recette de base simple et j'essaye de la personnaliser (customiser pour faire plus dans le vent). Et là, je pars d'un cake tout ce qu'il y a de plus classique et je me lance.... C'est pas encore l'originalité et l'extravagance des grands cuisiniers, mais c'est bon et moelleux (et ça c'est déjà pas si mal pour une débutante, hein ?). Dans le cas présent, j'avais envie d'utiliser des abricots au sirop (en boite) et des pistaches non salées. Et bien voilà, c'est fait !! 3 oeufs 130 gr de sucre semoule 1 boite de 240 gr d'abricots au sirop 100 gr de beurre 160 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique 75 gr de pistaches non salées Casser les oeufs et mélanger avec le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique. Faire fondre le beurre à feu doux et le rajouter à la pâte. Réduire les pistaches en poudre (pour ça j'utilise un mini hachoir destiné a

Tarte tatin - la classique aux pommes

Image
Bonne Année !!! Bon, pour commencer 2008, j'avais bien fait une galette des rois mais je l'ai pas prise en photo faute de temps... A la place, je vous propose une tarte tatin, la vraie, l'unique, celle aux pommes ! C'est un classique que j'aime parce que 1) y a des pommes 2) j'adore les tartes (celles qui se mangent ;-) 3) je peux utiliser la pâte pour d'autres recettes. Pas très orthodoxe comme point de vue, mais c'est comme ça ! 4) ça sent super bon dans toute la maison quand ça cuit Alors, pour ceux qui ont suivi, la recette de la pâte à tarte est celle que j'utilise aussi pour mes tartes à la rhubarbe, quetsches ou autres figues (mais celles-là, ce sera pour cet été). Ingrédients de la pâte : 200 gr de farine, 100 gr de beurre à t° ambiante 1/2 cuillère à café de sel fin 1 sachet de sucre vanillé 1/2 verre d'eau 2 cuillères à soupe de sucre semoule La garniture de tatin 1 kg de pommes 60 gr de beurre 100 gr de sucre semoule 30 morceaux de su