KADILOCA CUISINE

Pour terminer le repas de réveillon, rien de tel que des petites friandises chocolatées...à préparer avec ses enfants la veille. Truffes roses 12 biscuits roses de Reims 100 gr de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à soupe de crème fraiche cacao en poudre (non sucré) Faites fondre le chocolat blanc et la crème au bain marie. Mélangez pour homogénéiser. Réduisez les biscuits en poudre dans le mixer. Versez la poudre dans un saladier et ajoutez l'alcool et les jaunes d'oeufs. Mélangez soigneusement et incorporez ensuite le chocolat fondu. Mettez la préparation au frais pour au moins 12 heures. Le lendemain, prenez une cuillère à café de la préparation durcie et roulez-la dans du cacao en poudre. Voilà de magnifiques truffes au coeur rose. Saucisson en chocolat ;-) 200 gr de chocolat noir 60 gr d'amandes concassées 40 gr de pistaches non salées 10 marshmallows 1 oeuf 100 gr de beurre sucre glace Faites...

Bientôt Noël, des brisures de truffes qui attendent depuis quelques temps dans le frigo et surtout, un magnifique ustensile de chez Tupperware pour faire des ravioles ... Tout ce qu'il fallait pour me lancer dans la confection de ces raviolis... De la pâte fraiche 300 gr de farine 3 oeufs moyens 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Versez la farine dans le robot ménager (type kitchen aid avec la pale spéciale pour pétrir) ou alors dans un grand saladier. Creusez un puits au milieu et cassez-y les oeufs. Ajoutez l'huile puis activez le robot à petite vitesse (ou mélangez avec une fourchette en incorporant progressivement la farine). Pétrissez la pate pendant un petit moment, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Enveloppez-la dans un film étirable puis mettez au frais pendant au moins 30 mn. Pour ma part, j'ai préparé la pâte la veille. La farce 200 gr de cabillaud 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à soupe de parme...

Une belle couleur jaune, un parfum assez doux, c'est le curcuma. Un peu de culture : selon wikipédia, il est parfois appelé safran des Indes, son nom provient du sanskrit kunkuma. Le curcuma était aussi largement utilisé comme teinture jaune orangé - pour le costume safran des sâdhus ou des moines bouddhistes par exemple - avant l'invention des teintures chimiques. Il est à l'origine du colorant alimentaire jaune industriel E100 (curcumine). Avec des blancs de poulet, un peu de lait de coco, c'est fameux! 4 escalopes de poulet  1 oignon 1 cuillérée à soupe de curcuma 20 cl de lait de coco 10 cl de crème fraiche liquide 1 gousse d'ail - Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile de tournesol. Mettez-y à fondre l'oignon haché, pendant 5 mn. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et saupoudrez du curcuma. Laissez cuire quelques secondes avant d'ajouter les escalopes de poulet en morceaux. - Faites bien revenir la viande pour qu'elle ...

J'ai découvert les roses des sables à l'occasion du Marché de Noël de l'école. Non, je ne connaissais pas. Et depuis, j'en suis tombée à la renverse. J'ADORE ÇA !!!! Donc, je n'arrête pas de tester les recettes trouvées sur le net. J'aurai voulu éviter la Végétaline mais il s'avère que c'est le mieux pour que les pétales de corn flakes s'agglomèrent bien avec le chocolat... 200 gr de Corn Flakes sucrés (des spécial K pour moi) 250 gr de chocolat au lait 140 gr de Végétaline - Faites fondre la végétaline doucement dans une casserole avec le chocolat. Remuez bien. Lorsque c'est fondu, retirez du feu et laisser refroidir un  peu (1 mn). Mettez les corn flakes dans un grand saladier et versez le chocolat dessus. Mélangez bien pour que tous les flocons soient bien enrobés. - Sur une plaque recouverte de papier aluminium faites des petits tas et mettez au frais pour que les petits tas se transforment en roses des sables. PS : J...

Je sais qu'à prime abord, cela peut sembler un peu étrange une tarte avec ces ingrédients. Mais finalement, le résultat est plutôt sympa. Elle gagne à être servie bien froide. Nous n'avons pas eu la patience d'attendre pour gouter le soir-même et le lendemain, après un passage au réfrigérateur, je l'ai trouvé encore meilleure. Donc... En plus, il n'y a pas de sucre et 2 fruits différents (pour le fameux quota des 5 fruits et légumes par jour - la bonne excuse ;-) Bon, mes photos ne rendent pas honneur à cette tarte. Désolée.... 1 pâte brisée (ou sablée à votre goût) 2 bananes 1 grosse pomme 100 gr de noix de coco rapée le jus d'un citron 2 oeufs 10 cl de miel liquide (d'orangers pour moi) 15 cl de crème liquide 3 cl de rhum ambré Préchauffez le four th 200. Garnissez un moule à tarte de la pâte toute prête. Dans un saladier, écrasez une banane à la fourchette. Versez ensuite le rhum, le jus de citron, les œufs tout en  fouettant. Ajoutez ...

Un délice ! Un coeur de chocolat noir coulant, à peine cuit.... hummmm D'ailleurs, j'ai à peine eu le temps de photographier le dernier biscuit !! Une recette rapide et idéale pour des invités qui arrivent à l'improviste. Normalement, on dispose de tous les ingrédients nécessaires dans les placards. Cette recette est donnée pour 4 personnes mais j'ai quand même réussi à remplir 5 ramequins. 70 gr de chocolat noir 2 oeufs 30 gr de farine 80 gr de sucre 60 gr de beurre du beurre et de la farine pour les ramequins Beurrez l'intérieur de 4 ramequins à bords hauts. Farinez-les puis réservez. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol avec le beurre. Faites fondre au micro-ondes. Mélangez bien pour lisser la crème. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat puis incorporez la farine.   Répartissez la pate dans les ramequins puis placez-les au réfrigérateur pendant...

Un pur délice de fraicheur et de légèreté que cette recette trouvée sur le blog de Philo . Je vous laisse aller voir l'originale. Pour ma part, j'ai simplement fait une tarte (pas une croustade comme Philo). Le résultat : un vrai délice. J'ai fait une seconde tarte (aux pommes) avec le reste de pâte.