Gateau riche au chocolat au lait, dattes et amandes de Trish Deseine

Oui, c'est un gateau très riche !!! Mais, c'est boooon !!
Trish Deseine l'a mis dans la rubrique Chocolathérapie de son livre "Je veux du chocolat".
Et ouiiiiiiiiiiiiiiiiiii, c'est une bonne thérapie de chocolat........................

J'ai réduit les proportions (kilos superflus obligent...) . Je mets les siennes entre parenthèses pour ceux qui n'ont pas besoin (ou envie) de faire attention.

Ingrédients :

• 160 gr de chocolat au lait (250 gr)
  
• 2 jaunes d'oeufs (3 jaunes)
• 2 oeufs entiers ( 3 oeufs)
• 80 gr de cassonade (125 gr)
• 115 gr d'amandes en poudre (175gr)
  
• 65 gr d'amandes concassées (100 gr)
  
• 115 gr de beurre (175 gr)
  
• 100 gr de dattes medjool hachées (150 gr)
  

- Faites chauffer le four th 170°
- Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
- Battez les œufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les amandes en poudre et concassées, les dattes hachées et mélangez bien.
- Incorporez ensuite le chocolat et le beurre fondus.
- Versez dans un moule à manqué (en silicone pour moi) et enfournez pour 42 minutes (50 mn pour la recette initiale).
- Laissez refroidir avant de démouler.

Nous, on a eu du mal à attendre qu'il refroidisse. Et on a pas regretté.....