KADILOCA CUISINE

Librement inspirés du livre Les hachés gourmands de Sophie Dudemaine, je vous présente mes hachés koulibiak. Je n'avais pas d'épinards sous la main pour cette fois mais c'était quand même délicieux avec une sauce moutardée au curry. Je compte récidiver avec des épinards pour voir la différence.  700 gr de filet de saumon  150 gr de champignons de Paris 200 gr de pousses d'épinards (je n'en ai pas mis) 2 échalotes 150 gr de riz long (cuisson 10 mn pour moi) 3 oeufs durs 3 cuillères à soupe de crème fraiche 2 oeufs 50 gr de chapelure Préchauffez le four th 180°. Faites revenir les épinards dans une poêle avec un peu de beurre puis hachez-les. Faites revenir les échalotes hachées dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les champignons. Faites-les griller légèrement, salez et poivrez puis hachez-les. Mettez le riz à cuire et coupez le saumon en petits cubes. Ecalez les oeufs durs et taillez-les aussi en tout petits cubes. Dans un grand saladier...

Quelques citrons à écouler, un quatre heures à assurer, deux pommes qui s'impatientent au fond d'une corbeille...Autant d'ingrédients pour un cake !! 2 pommes 1 citron 3 oeufs 250 gr de farine 180 gr de beurre 120 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four th 180°. Epluchez les pommes puis rapez-les. Recueillez le zeste du citron. Réservez tout ça. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs un par un puis la farine, la levure, le zeste du citron et enfin les pommes. Versez la pate dans un moule à cake et enfournez pour 45 mn. Laissez tiédir avant de démouler.

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas dégusté de cheesecake. Aussitôt dit, aussitôt fait. Enfin, tout est relatif quand on sait que le cheesecake nécessite un minimum de patience. Ça, cette année, j'ai travaillé la patience à tous les niveaux... Mais, ça paie, la preuve !  Je me suis librement (très librement) inspirée du livre "Cheesecake" de Keda Black (collection Marabout). J'aime bien mélanger crème, fromage frais et fromage blanc. Le résultat me semble plus crémeux, plus frais. Pour la base en biscuits :  100 gr de digestive biscuits 40 gr de beurre fondu Pour le "cheese" : 500 gr de St Morêt 200 gr de fromage blanc 100 gr de crème fraiche 2 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 150 gr de sucre le zeste d'un citron Ecrasez d'abord les biscuits puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez-les ensuite au fond d'un cercle à patisserie et un petit séjour au four th180° pendant 10 minutes. A la sortie de la base ...

A réserver aux vrais amateurs de bananes, ce qui n'est pas le cas de tout le monde chez moi. En ce qui me concerne, j'ai trouvé ça très bon. Alors, à vous de juger. 1 pâte feuilletée ou brisée 4 bananes 20 cl de crème liquide 3 oeufs 80 gr de sucre roux 50 gr de noix de coco rapée 1 trait de rhum (facultatif) Préchauffez le four, th 180°. Mettez la pate dans un moule à tarte et faites précuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, mettez 2 bananes dans un mixer puis ajoutez la crème et les oeufs. Donnez un coup de mixer puis ajoutez le sucre roux, la noix de coco et le rhum (si vous décidez d'en mettre). Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit puis parsemez de rondelles des bananes restantes (2). Mettez au four pour une trentaine de minutes. J'ai gouté tiède et c'est bien meilleur froid ;-)

L'automne arrive, et avec lui sa cuisine réconfortante et chaleureuse....Rien de tel que des petits plats mijotés, mitonnés avec amour pour se réchauffer un peu et chasser l'humidité qui nous assaille. Ce soir, pour servir avec une viande de son choix, une belle mitonnée de pommes de terre. Pleine d'odeurs et de saveurs.   1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 2 oignons 3 "pétales" de tomates séchées 1 dose de safran 1 cube de bouillon de volaille Commencez par éplucher les pommes de terre (évidemment) et coupez-les en morceaux. Même chose avec les oignons et l'ail... Hachez les tomates séchées en petits morceaux et réservez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon quelques minutes puis ajoutez les pommes de terre. Ajoutez ensuite les tomates séchées et l'ail écrasé. Mélangez. Versez 20 cl d'eau et le bouillon cube émietté. Saupoudrez de safran puis salez et poivrez. Couvrez e...

Dans la série "Je fais manger des légumes à mes enfants", voilà les mini-crêpes aux courgettes ;-) Tout le monde en a mangé, je dirais même grignoter. 2 belles courgettes  100 gr de farine 3 oeufs 20 cl de lait 1 gousse d'ail persil, sel et poivre Râpez les courgettes puis égouttez-les en les écrasant un peu entre vos doigts. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le lait. Ajoutez les courgettes, l'ail écrasé et le persil. Mélangez bien puis salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile de tournesol et déposez des petits tas de pate. Faites cuire comme des crêpes en les retournant à mi-cuisson. Servez comme légume avec une viande ou en entrée.

Je me heurte régulièrement au problème suivant : comment faire manger des légumes à ma famille sans les entendre gémir pendant le repas ? La réponse est dans la casserole : en les mélangeant à autre chose. Comme ça, ils n'ont pas vraiment l'impression de ne manger que des "trucs verts".  Avec ce curry, j'ai même réussi l'exploit de faire manger des poivrons jaunes à mon ado sans qu'elle émette un seul grognement (si c'est possible). C'est encore une recette de mon indétrônable hors série Cuisine Actuelle d'octobre. Je suis partie de la recette originale que j'ai un peu adaptée à mes placards et c'était très bon. 8 pilons de poulet 400 gr d'épinards surgelés 2 poivrons (jaunes congelés en morceaux) 1 oignon 1/2 cube de bouillon 1 cuillère à café de curry en poudre Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé et les poivrons. Ajoutez les pilons puis laissez colorer un peu. ...

Comme la météo ne s'arrange pas, il faut se réchauffer un peu... mais sans laisser les kilos s'incruster. Alors, un petit goûter sain et délicieux, c'est mieux (et puis ça aide à déculpabiliser). Ces petits muffins ont un petit goût de pouding; celui que faisait ma mère avec les restes de pain rassis et que j'ai  moi-même perpétué pendant quelques années.  Peut-être fera-t-il l'objet d'un prochain commentaire. En attendant, ces petits muffins ont plu à mes enfants et ils sont simplissimes. 1 belle grosse pomme 100 gr de farine blanche 100 gr de farine de seigle 15 cl de lait 50 gr de beurre 2 œufs 80 gr de cassonade 4 cuillères à soupe de son de blé Préchauffez le four th 180. Pelez et rapez la pomme. Dans un saladier, mélangez les farines, le son de blé et le sucre. Dans un second bol, mélangez les œufs, le beurre fondu et le lait. Versez le liquide sur la farine et mélangez rapidement et pas trop longtemps. Ajoutez enfin la pomme rapée. Versez la pat...

Ca y est, nous voilà arrivés en automne, avec son lot d'averses, de coups de vent et de morosité. Pas assez de lumière, pas assez de chaleur, trop d'humidité, trop de  pulls... Alors, dans ce contexte, rien de tel qu'un bon plat mijoté pour réconforter un homme réfrigéré (et une femme aussi d'ailleurs, même les gosses). J'ai donc sorti la grosse artillerie avec une recette de mon Cuisine Actuelle favori ;-)  En fait, il s'agit du Hors Série du mois d'Octobre 2010. Un numéro spécial "petits prix". Je dois dire qu'il est particulièrement réussi : les recettes que j'ai testées jusqu'à présent sont parfaitement adaptées à une famille de gourmands comme la mienne. Il y a le plaisir de cuisiner pour la mère (moi ;-) et le plaisir de manger pour le mari et les enfants. Que du bonheur quoi !! 1 kg de sauté de veau 1 oignon 3 échalotes 25 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydra...

L'internaute Cuisiner est une vraie mine d'or. Tant de personnes viennent y partager généreusement leurs inventions, découvertes ou recettes familiales. Voilà une belle invention : un gateau simplissime au chocolat et au mascarpone. Hummm, cela donne un cake "mouillé" et savoureux. Et il faut noter que la liste des ingrédients est courte, avantage non négligeable en ces temps de crise... Je recommande pour les 4 heures à moteur. 150 gr de chocolat noir 150 gr de mascarpone 4 oeufs 125 gr de sucre 40 gr de farine Faites fondre le chocolat et le mascarpone 2 mn au micro-ondes (dans votre splendide pichet micro-ondes Tupperware ;-). Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Dans un saladier, Fouettez les oeufs entiers avec le sucre puis ajoutez la farine. Ajoutez ensuite la préparation au chocolat fondu. Mélangez bien puis versez dans un moule à cake en silicone (dois-je encore dire lequel ?). Enfournez pour 30 mn à th 180°. Laissez refroidir avant...

Voilà une recette librement inspirée d'un Cuisine Actuelle. J'ai mélangé du crabe et du saumon (tous les deux en provenance directe d'une boite de conserve). La préparation de la pâte est assez simple. Le plus compliqué est de gérer la confection des galettes. Elles sont un peu souples pour être passées sans encombre dans la chapelure. Un petit coup de main à prendre... Mais, une fois cuites, ces galettes font l'unanimité. Même chez moi où l'on ne mange pas beaucoup de poisson car on ne l'apprécie guère... Donc, cette recette est adoptée car facile, ne nécessitant pas d'ingrédients insolites et surtout parce qu'elle plait à mes enfants (tâche difficile;-). 300 gr de chair de crabe (en boîte) 300 gr de chair de saumon (en boite aussi) 180 gr de farine 1 cuillère à café de paprika 3 œufs 1 petit oignon 40 gr de mayonnaise 30 gr de moutarde de Dijon 125 gr de chapelure Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la mayonnaise, l’oi...

Une recette tirée du livre de Sophie Dudemaine, "Le cake show" ou comment ne pas avaler d'un seul coup une barre de Toblerone....(400 gr quand même l'animal). Ces petits cakes sont délicieux avec une tasse de café ou de thé (selon les goûts et les couleurs). Rien de meilleur qu'une pause gouter dans le jardin, à l'ombre d'un tilleul. Un bon café brulant et des petits cakes chocolatés. Pas le moindre scrupule à manger ces petits morceaux de Toblerone fondus. Après tout, j'ai résisté à la tablette entière !! 3 oeufs 120 gr de sucre en poudre 160 gr de farine + 1/3 de sachet de levure chimique 150 gr de beurre fondu 200 gr de Toblerone 50 gr de miel liquide 20 gr d'amandes effilées Préchauffez le four, th 180°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre le Toblerone avec le miel. A la sortie, mélangez bien puis ajoutez les a...

C'est une recette que j'ai vue chez une autre bloggeuse :  Gingerpepper. Sa photo et sa description m'ont fait terriblement envie. De là à réaliser, il n'y a qu'un pas. Et voilà le résultat : Je fais le lien vers la recette originale de Gingerpepper . Elle y est parfaitement expliquée. La seule différence avec moi, c'est l'aide que j'ai reçue d'un grand curieux :  

Selon une recette trouvée sur L'internaute Cuisiner. Ce risotto est un vrai régal et il m'a permis d'utiliser un poireau orphelin qui attendait patiemment d'être mangé dans mon frigo. 300 gr de riz rond (arborio - la boite vert foncé) 200 gr de crème fraiche (liquide pour moi) 100 gr de chèvre en buchette  1 litre d'eau + 1 cube de bouillon de volaille 1 blanc de poireau 1 oignon 50 cl de vin blanc Faites bouillir le litre d'eau puis hors du feu, ajoutez-y le bouillon cube. Réservez. Taillez la buchette de chèvre en petits dés que vous mélangerez avec la crème fraiche. Réservez. Hachez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive, ajoutez-y le poireau coupé en très petits morceaux. Laissez cuire quelques instants puis ajoutez le riz.  Mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez en une seule fois le vin blanc, remuez et baissez le feu. Le liquide doit être absorbé avant d'en ajouter un nouveau (c'...

Bon, les courgettes ça va bien... Un peu de chocolat, histoire de faire passer la verdure ;-) Alors, c'est une recette que j'avais mis de côté il y a un certain temps afin de la tester. Elle vient d'un autre blog mais je ne me souviens plus lequel. Si la propriétaire se reconnait  qu'elle n'hésite pas  à le faire savoir, je rendrais à César son bien avec le plus grand plaisir. Ayé, j'ai retrouvé, c'est là : Chocolat et caetera... Cette recette, elle est terrible !!! Terriblement facile et affreusement  bonne !! 110 gr de beurre demi-sel 170 gr de sucre 1 œuf 150 gr de farine 110 gr de flocons d’avoine ½ cuillère à soupe d’arôme vanille ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude 200 gr de lait concentré sucré 170 gr de chocolat noir (ou au lait) Préchauffez le four th180. Faire ramollir le beurre quelques instants au micro-ondes afin de pouvoir le travailler avec le sucre. Cela doit donner une jolie crème. Ajoutez l’œuf entier et mélangez b...

J'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir du romarin ... euh non, des courgettes. Il y en a des tas !!! Comme ça pousse rapidement, il faut les consommer tout aussi rapidement. D'où, cette recette de cake salé...hummmm 3 oeufs 150 gr de farine + 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive 12 cl de lait 100 gr de mozarella rapée 200 gr de féta 1 courgette moyenne Préchauffez le four th 180°. Coupez la courgette en cubes et mettez à frire dans un peu d'huile d'olive. Laissez cuire 15 mn environ, salez et poivrez puis réservez. Mélangez les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez ensuite l'huile et le lait. Mélangez bien. Versez la mozarella et la féta émiettée. Mélangez de nouveau puis versez dans les moules. Faites cuire 20 mn. Démoulez lorsque c'est froid.

Marre que le plat ne soit pas du goût de tout le monde, le mieux c'est de laisser chacun se débrouiller. En plus, comme ça, il n'y a aucune réclamation... Pour être certaine de plaire à tous, la base : des pâtes.... Pour le reste de la party : des courgettes du jardin (faut bien les consommer) en petits cubes rissolés dans de l'huile d'olive de la mozarella en cubes (eh oui) pour ceux qui aiment le fromage qui n'a pas trop de gout de la fourme d'ambert .... en cubes. Pour ceux qui aiment le fromage avec du gout des morceaux (assez fins) de blanc de poulet rissolés des oignons rissolés  Tout ces petits cubes dans des bols sur la table. Et chacun compose son assiette, voire même en confectionne plusieurs différentes ;-) Évidemment, les ingrédients de la pasta party peuvent varier : des poivrons, du gruyère, du saumon, de la bolognese, de l'avocat..... tous les gouts sont permis.

A la demande générale, j'ai fait des pommes de terre. Des patates oui, mais en salade. 1 kg de pommes de terre 2 échalotes 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 jaune d'oeuf + 1 cuilère à soupe de moutarde + 10 cl d'huile tournesol 15 cl de crème fraiche liquide Sel et poivre Faites cuire les pommes de terre (au micro-ondes pour moi) puis laissez-les refroidir. Pendant ce temps préparez une mayonnaise maison avec  le jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile. Ajoutez ensuite délicatement la crème à cette mayonnaise. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre en rondelles avec la sauce, les échalotes hachées. Ajustez l'assaisonnement puis servez bien frais.

Les figues sont le symbole de l'été par excellence. Et je ne parle pas de celles que l'on trouve dans les supermarchés toute l'année à un prix exorbitant.... Celles dont je parle sont vertes, poussent dans nos jardins, sur le bord des routes de la plupart des pays méditerranéens. Cette odeur légèrement sucrée de l'arbre, cette douceur des fruits.. Tout ça me rend lyrique ;-) Pour revenir sur terre, j'ai décidé d'en faire des confitures et un clafoutis...Hummmmm Clafoutis aux figues  600 gr de figues fraiches 60 gr de maïzena 25 cl de lait 25 de crème fraiche liquide 150 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs entiers + 2 jaunes Epluchez délicatement les figues et disposez les dans un plat à gratin. Dans un saladier, mélangez la maizena et les sucres. Ajoutez ensuite les oeufs et fouettez. Versez la crème puis le lait et mélangez bien. Versez la préparation sur les figues puis mettez au four pour 35 mn. Servez froid.

C'est l'été. Il y a des tonnes de courgettes dans les jardins et il faut arriver à les faire consommer aux plus récalcitrants. Dans ces cas-là, une petite tarte ça aide. Pas une claque, une vraie quiche. Idéale chaude ou froide avec une salade de tomates. 1 pâte brisée 4 petites courgettes ou 2 grosses 4 oeufs 250 gr de fromage blanc 100 gr de gruyère 1 oignon Faites précuire la pate à blanc une dizaine de minutes à four th 180°. Rapez les courgettes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse puis faites-y  revenir l'oignon haché. Ajoute les courgettes puis laissez suer à feu vif pendant une dizaine de minutes. Faites égoutter ensuite les courgettes. Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le fromage blanc. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et le gruyère. Versez sur le fond de tarte et remettez au four pour une trentaine de minutes.

Toi qui n'aimes pas les gâteaux très sucrés, passes ton chemin. En revanche, si tu es "sucre-addict" et ne boude pas la noix de coco : ce gâteau est fait pour toi !!! Formellement interdit aux diabétiques, mais tellement bon.. Le gout de noix de coco est léger et vient adoucir le côté très sucré. La recette provient de l'album Larousse: Brownies & fondants au chocolat. Il y a d'autres recettes déconseillées aux diabétiques ;-)  175 gr de noix de coco rapée 175 gr de beurre (eh oui, en plus du sucre, il y a du beurre...) 300 gr de sucre roux (je vous avais prévenu, y en a beaucoup du sucre..) 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 200 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50 gr de chocolat blanc en pépites 50 gr de chocolat noir en pépites (moi, j'en ai  pas mis) Préchauffer le four th180°. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Retirez du feu et ajoutez-y le sucre en remuant à la cuillère en bois. Incorporez l...

Hummmm, trop bonnes ses tartes à ce Mr Kayser... et son livre, une gourmandise à lui tout seul.... Je me suis permis de réinterpréter une de ses recettes. Une pâte sablée 2 oeufs + 3 jaunes 30 cl de crème fraiche 20 cl de lait 60 gr de poudre d'amandes 60 gr de farine 200 gr de sucre 4 pommes golden 1 cuillère à café d'extrait de vanille Etalez la pâte dans le moule puis réservez. Epluchez les pommes puis coupez-les en cubes. Déposez-les sur le fond de tarte. Préparez la crème en battant les oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le lait et la crème toujours en battant. Versez la vanille puis mélangez de nouveau. Versez la préparation sur les pommes puis enfournez pour 40 mn. Laissez refroidir avant de déguster...

Du soleil, de la chaleur, beaucoup de chaleur. Ca me rappelle vaguement l'Italie.... et en Italie on mange des pâtes envers et contre tout. Même quand il fait 40°, même en pique-nique sur la plage. Alors, en Région parisienne, même pas peur de faire des canneloni. 400 gr de steak  haché 2 boules de mozzarella 1 pot de coulis de tomates 1 oignon 1 carotte 1 boite de tubes de canneloni (Barilla ou Panzani) 1 cube de bouillon de bœuf Dans un premier temps, il faut préparer la sauce. Elle doit être un peu épaisse pour faciliter le farcissage des tubes. Après, vient la cuisson à couvert des canneloni pour qu'ils soient moelleux et surtout cuits ;-) Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le steack haché et faites dorer. Versez le coulis de tomates et la carotte découpée en cubes. Salez, poivrez et laissez mijoter au moins une demi-heure. Laissez refroidir. Faites fondre le bouillon cube d...

Je dois reconnaitre que ces derniers temps n'ont pas été très prolifiques en billets sur mon blog. Ouhhhh mais je vais réparer ça. Je n'ai pas fait de billet mais j'ai quand même cuisiné.. Alors, je vais récapituler un peu... 6 blancs d'œufs 200 gr de sucre en poudre du caramel liquide un pot de petites billes colorées en sucre Faites préchauffer le four, th 160°. Versez le caramel  au fond d'un moule à soufflé puis faites le couler le long des parois, uniformément. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme et ajoutez le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient brillants et lisses. Ajoutez les billes colorées puis mélangez délicatement à la spatule. Versez les blancs dans le moule à soufflé et posez-le dans un bain marie froid. Enfournez ensuite pour 30 mn. Retirez ensuite du four et démoulez dans un plat creux.  Laissez refroidir et mettez au frais pendant au moins 6 heures. Servez avec une crème anglaise, confectionnée ...

Grâce à Sylvie du blog Amuse-bouche , j'ai découvert LA recette de la génoise inratable. Et depuis, je confectionne de la génoise en veux-tu en voilà !!! Je ne saurai que trop vous conseiller d'acheter ses livres de gâteaux extra-ordinaires.  Dernier exploit en date, un framboisier et un poirier à la mousse au chocolat pour l'anniversaire d'une amie. J'ai pris les photos avant que l'on ne décore les gâteaux avec des fleurs en pâte d'amande. D'ailleurs, à ce sujet, je voudrais faire une dédicace spéciale à Florence (elle se reconnaitra) sans qui je n'aurai pas pu faire de si belles fleurs et étaler le fondant sur le poirier ;-) En premier, le framboisier :  Le poirier, mousse au chocolat : J'ai participé aussi à la confection de verrines délicieuses, toujours avec Florence (l'experte en verrines et en macarons). En résumé, une journée complète à cuisiner en duo, le pied !!!! Je recommencerai avec plaisir. Avis aux amateurs ....

Lorsque j'ai annoncé le menu....je n'ai pas remporté l'unanimité. "Une tarte aux carottes !?". Comment voulez-vous faire manger des légumes à des carnivores, patatovores et patovores ? Mais j'ai tenu bon et j'ai vraiment bien fait : ils ont tous aimé :-O. C'est bon, original et moelleux. Je recommande. 1 pâte feuilletée 200 gr de lardons 3 oeufs 2 carottes 1 Boursin 20 cl de crème liquide 10 cl de lait Faites préchauffer le four sur Th 180°. Etalez la pâte dans un moule à tarte et faites précuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mélangez-les ensuite avec les oeufs, la crème, le boursin émietté et le lait. Salez légèrement et poivrez. Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et mettez au four pour 30 mn environ. A manger tiède avec une salade.

Ca doit bien faire un an que j'ai acheté ce livre et que je n'ai encore testé aucune de ses recettes.... Il était temps, d'autant qu'elles me font toutes saliver. Pour ma "première", j'ai choisi  le potiron coeur béchamel (sûre que tout le monde en mangera à la maison...). 100 gr de soupe de potiron (que j'ai remplacée par une purée de potiron) 100 gr de mimolette râpée (remplacée - eh oui - par du gruyère rapé) 3 oeufs 60 gr de farine 15 cl de lait 30 gr de beurre Pour la béchamel : 1 cuillère à soupe de farine, 15 cl de lait, 20 gr de beurre. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrez de farine et mélangez. Ajoutez ensuite le lait petit à petit. Remuez jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Laissez refroidir. Préchauffez le four th 210°. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez-y le fromage et le beurre (toujours sur le feu). Mélangez bien et ajoutez ensuite le potiron. Retire...

Ce ne sont pas des chouquettes sucrées, mais elles sont fameuses. Faciles à faire et facilement dévorées par toute la famille. Une recette trouvée sur l'Internaute cuisiner. Une vraie mine d'or ce site !!!! J'y trouve toujours mon bonheur et des idées vraiment originales. Comme ces chouquettes salées d'ailleurs... Allez, y a plus qu'à !! 250 gr de purée de pommes de terre 1 oeuf 3 portions de vache qui rit 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe de gruyère rapé 1 cuillère à soupe de persil 1/2 cuillère à café de paprika sel et poivre Préchauffez le four thermostat 180°. Mélangez la purée aux autres ingrédients en commençant par l'oeuf et en finissant par le sel et le poivre. Mélangez bien le tout. Déposez ensuite des cuillères du mélange sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Ne les collez pas trop les unes aux autres, ça gonfle à la cuisson. Mettez au four pour une vingtaine de minutes. Et là, c'es...

SI !!! Ils sont magnifiques !!! Mais non, je ne fais pas de l'auto-satisfaction.... Il faut dire que ça faisait un moment que je rêvais (le mot n'est pas faible) d'en faire réussir... Et ce dimanche, j'y suis arrivée !!!