mercredi 8 octobre 2008

Tarte aux pommes de mon jardin

Mon jardin regorge de pommes de toutes variétés. Alors j'ai décidé, après les compotes, d'en faire une tarte toute simple.



  • une pâte à tarte sucrée
  • 4 ou 5 pommes
  • 70 gr de cassonade
  • 80 gr de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • un peu de beurre
Faites chauffer le four th180°.
Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
Faites fondre un peu de beurre dans une poële et ajoutez les morceaux de pommes. Saupoudrez-les de cassonade et faites-les dorer à feu vif pendant une dizaine de minutes. Retirez du feu et réservez.
Etalez la pâte et foncez un moule à tarte.
Cassez les deux oeufs dans un saladier puis ajoutez le sucre. Fouettez les oeufs et versez ensuite la crème fraiche en continuant à fouetter pour obtenir une crème homogène.
Versez les pommes sur le fond de tarte et éparpillez uniformément. Versez la crème puis enfournez pour 25 mn.
Dégustez tiède ou froid.

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