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Affichage des articles du octobre, 2009

Tarte aux pommes, bananes et noix de coco

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Je sais qu'à prime abord, cela peut sembler un peu étrange une tarte avec ces ingrédients. Mais finalement, le résultat est plutôt sympa. Elle gagne à être servie bien froide. Nous n'avons pas eu la patience d'attendre pour gouter le soir-même et le lendemain, après un passage au réfrigérateur, je l'ai trouvé encore meilleure. Donc... En plus, il n'y a pas de sucre et 2 fruits différents (pour le fameux quota des 5 fruits et légumes par jour - la bonne excuse ;-) Bon, mes photos ne rendent pas honneur à cette tarte. Désolée.... 1 pâte brisée (ou sablée à votre goût) 2 bananes 1 grosse pomme 100 gr de noix de coco rapée le jus d'un citron 2 oeufs 10 cl de miel liquide (d'orangers pour moi) 15 cl de crème liquide 3 cl de rhum ambré Préchauffez le four th 200. Garnissez un moule à tarte de la pâte toute prête. Dans un saladier, écrasez une banane à la fourchette. Versez ensuite le rhum, le jus de citron, les œufs tout en  fouettant. Ajoutez

Biscuit coulant au chocolat

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Un délice ! Un coeur de chocolat noir coulant, à peine cuit.... hummmm D'ailleurs, j'ai à peine eu le temps de photographier le dernier biscuit !! Une recette rapide et idéale pour des invités qui arrivent à l'improviste. Normalement, on dispose de tous les ingrédients nécessaires dans les placards. Cette recette est donnée pour 4 personnes mais j'ai quand même réussi à remplir 5 ramequins. 70 gr de chocolat noir 2 oeufs 30 gr de farine 80 gr de sucre 60 gr de beurre du beurre et de la farine pour les ramequins Beurrez l'intérieur de 4 ramequins à bords hauts. Farinez-les puis réservez. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol avec le beurre. Faites fondre au micro-ondes. Mélangez bien pour lisser la crème. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat puis incorporez la farine.   Répartissez la pate dans les ramequins puis placez-les au réfrigérateur pendant

Tarte framboise ricotta

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Un pur délice de fraicheur et de légèreté que cette recette trouvée sur le blog de Philo . Je vous laisse aller voir l'originale. Pour ma part, j'ai simplement fait une tarte (pas une croustade comme Philo). Le résultat : un vrai délice. J'ai fait une seconde tarte (aux pommes) avec le reste de pâte.

Le ciel de Paris en cadeau (Merci Manue)

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Eh oui, rien de moins que ça : Enfin, pas toute la Tour Montparnasse non plus.... Juste un voyage au 56ème étage, dans un superbe endroit. Pour un repas en amoureux, devant Paris illuminé, au restaurant "Le ciel de Paris" . Un service impeccable, un personnel aux petits soins, des plats succulents et une vue de Paris imprenable. Je vous le conseille à tous !!!

"Ananassier" ou Génoise, crème mousseline ananas

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Je ne remercierai jamais assez Sylvie du blog Amuse bouche grâce à qui j'arrive enfin à faire des génoises légères et savoureuses. Et sa recette de fraisier, de crème mousseline, ses idées de gâteaux d'anniversaire. A tel point que je me suis lancée à créer mon propre gâteau qui se terminerai lui aussi en "ier"... "L'ananassier". C'est vraiment pas compliqué, il vous faut  : 1. Une génoise selon la recette de Sylvie : Cliquez 2. Une crème mousseline (toujours selon la recette de Sylvie, dont je fais un copié-collé plus bas) 3. Une boite d'ananas en tranches Découpez la génoise en deux disques. Ouvrez la boite d'ananas et versez le sirop dans un bol. Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux et réservez. Déposez un disque de génoise au fond d'un cercle à patisserie et imbibez-le généreusement avec le sirop d'ananas. Déposez des morceaux d'ananas sur le disque puis recouvrez de crème mousseline. Déposez l

Duo de mangues et chocolat blanc

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A la base, c'était une recette avec des poires et du chocolat noir.... J'ai testé ce premier duo et j'ai pas trop aimé. Donc, j'ai revisité !!! Et là, j'ai trouvé ça mieux ;-) Pour le biscuit : 150 gr de chocolat blanc (Marque Barry) 80 gr de beurre demi-sel 50 gr de farine 60 gr de sucre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour la mousse de mangue : 500 gr de purée de mangue (j'ai acheté de la purée fraiche de la marque Michel et Augustin - très bon et design très rigolo)  35 cl de crème fraiche liquide + 60 gr de sucre (J'ai utilisé de la chantilly en bombe c'est plus rapide) 4 feuilles de gélatine (4 x 2gr) 60 gr de sucre en poudre Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Mélangez bien et réservez. Battez les oeufs légèrement puis ajoutez-les au chocolat fondu. Versez la noix de coco, la farine et la levure. Mélangez bien puis versez dans un moule à manqué. Fa