KADILOCA CUISINE

J'ai testé la recette de Mercotte. J'ai encore quelques progrès à faire mais ils sont tout à fait honorables. Le gout est vraiment particulier, légèrement sucré mais pas comme une brioche. Excellent garni de saumon, avocat et Saint Moret. Fameux aussi avec du Nutella ;) Les miens sont restés natures, pas de pavot ni de sésame.

Extra, ça part tellement vite que j'ai eu du mal à faire mes photos. Il fallu que je le refasse pour pouvoir faire mon post... 500 g de pate à pain (faite maison pour moi) 2 oeufs durs 100 gr de coppa/pancetta 100 gr de jambon cru (Aoste) 150 gr de Mozzarella (je n'ai pas trouvé de Provolone comme le recommande la recette originale) huile d'olive Préchauffer le four th 200°. Etaler la pate à pain sur le plan de travail, parsemer des charcuteries, des oeufs en petits dés et du fromage. Poivrer. Rouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Former une couronne et déposer sur une plaque allant au four. Laisser lever encore une demi heure. Badigeonner d'huile d'olive avant d'enfourner pour 30 mn. Surveiller la cuisson. Attendre un peu que ça refroidisse et attaquez !!

Pour changer du pain à l'avoine et au lait fermenté, un pain plus blanc et aussi plus facile à faire ;-) Toujours dans la machine à pain avant de cuire au four. 325 ml de lait 2 CS d'huile d'olive 2 CS de sucre en poudre 1 + 1/2 CC de sel 200 gr de farine complète 250 gr de farine blanche 1 sachet de levure de boulangerie Versez les ingrédients — dans l'ordre— dans la machine à pain. Faites tourner le programme pain complet (sans cuisson). Faites cuire ensuite 20 mn au four th 220.

Ayant hérité d'une machine à pain il y a quelques années, je l'ai beaucoup utilisée au début. Hélas, l'abondance de mie et l'absence de croute a fini par déplaire à mon chéri et mes enfants. Donc, j'ai changé de technique. J'ai utilisé la machine à pain juste pour pétrir. Dorénavant je faiss cuire le pain au four. Résultat, Chéri apprécie mon pain. Et mes enfants ? Ils préfèrent le pain de mie industriel sans croute. Enfin, ils apprécient aussi le riz au lait que je fais également dans la machine à pain. Revenons à notre pain. Celui-là, je l'aime bien parce qu'il contient du lait fermenté et des flocons d'avoine. Ça change de texture et de gout. La recette provient du livre Bons pains 100% maison de Marjie Lambert. 75 ml d'eau bouillante 75 gr de flocons d'avoine 150 ml de lait fermenté 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ( en grandes surface ) 2 cuillères à soupe de germe de blé ...

Une année où je n'étais pas partie en vacances au mois d'Août, je me suis lancée dans la confection du pain. Pour me motiver un peu plus, la boulangerie aussi était fermée pour le mois... Et j'y ai pris goût ! C'est vraiment sympa de manger le pain que l'on a fait soi-même et puis, ça me rappelait des souvenirs d'enfance. La bonne odeur de pain chaud qui embaume la maison... hummm Mais quand même, le pétrissage, c'est pas une mince affaire. Et puis, quand on travaille et que l'on rentre un peu tard le soir, pas le temps de pétrir sa miche. C'est là que j'ai découvert le pain sans pétrissage. Quelle bonne idée et quel bon pain...En plus, c'est simplissime à faire et rapide !! Tout pour plaire j'vous dis ! Désolée pour celle qui l'a mis sur son blog à l'origine, je ne me souviens pas qui c'est... Mais un grand merci à elle ! 750 gr de farine 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie 2 cuillères à café de sel 5 dl d'eau 1 d...