KADILOCA CUISINE

Hormis à la féta, je ne préparais pas les bricks autrement. Mais, heureusement, j'ai surfé et j'ai découvert que l'on pouvait mettre ce que l'on veut dans ces feuilles. Je ne me suis pas fait priée (surtout en vacances !!) pour tester avec des "légumes - steack haché" et du "gorgonzola- bacon". Le gorgonzola est un fromage italien à pâte molle qui s'apparente (selon moi) au roquefort. Il est beaucoup plus crémeux. Donc, si vous aimez le roquefort, le bleu et autre pâte persillée, vous adorerez le gorgonzola. Pour les super-gourmands, il en existe une version au mascarpone. Bon, là, faut pas compter les calories (ni les points ww !!!) mais en tartine, c'est terrible.......... Il se prête bien à fondre dans une casserole, avec encore un peu de crème fraiche (eh oui) et servi sur des pâtes fraîches.... Mais je m'égare, revenons-en aux bricks. Un paquet de feuilles de bricks Bricks aux légumes : 300 gr steack haché 1 oignon 1 petite courgett...

Nous voilà en été !!! C'est la saison des courgettes, des tomates et des aubergines. J'en ai acheté un plein carton et j'en cuisine à tour de bras !!! J'adore les aubergines !!! Surtout en gratin à la parmesane.... hummm Les tranches d'aubergines sont cuites à l'huile, ce n'est certes pas très léger mais finalement dans ce gratin, il n'y a pas d'autre matière grasse et pas de féculent. Donc, on peut considérer que si l'on ne mange que du gratin, c'est diététique...;-) Et puis sinon, on va faire une belle ballade à vélo ou a pied pour éliminer.... c'est l'été !!! 2 aubergines 3 tranches de jambon cuit 1 boule de mozarella 1 pot de sauce tomate toute prête (ou de la vraie s'il vous en reste) du parmesan rapé 1 oignon Coupez les aubergines en fines tranches, dans la longueur. Salez-les (pas facile à dire ça) et laissez-les dégorger pendant 30 mn dans une passoire (elles boivent moins d'huile à la cuisson comme ça). Emincez l'...

Bon anniversaire mon chéri !!! A cette occasion, je lui confectionne un risotto aux queues d'écrevisses. Il adore le risotto et les écrevisses, ça tombe bien !! Pour la préparation, désolée, mais je n'ai pas de quantités exactes. Je fais un peu au pif.... Alors, approximativement, il faut : un 1/2 oignon en cubes, de l'huile d'olive, du riz "Arborio"(on en trouve chez Intermarché, c'est un riz spécial risotto - paquet vert) un cube de bouillon de poule de l'eau un verre de vin blanc sec sel et poivre 2 cuillères à soupe de crème fraîche des queues d'écrevisses surgelées Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et laissez-le colorer un peu. Versez le riz et laissez-le devenir translucide. C'est là qu'il faut ajouter un peu d'eau. Juste assez pour recouvrir à peine le riz. Mettez aussi le premier bouillon cube émietté grossièrement avec les doigts. Remuez à la cuillère en bois et couvrez. Baissez l...

Rouler, rouler, rouler, c'est tellement simple de rouler une pâte. Pour en faire des amuses-bouches, des petits en-cas quand on a pas envie de faire trop de cuisine. Et puis c'est bon !! Alors, le vendredi soir, on roule !!! La recette de base prévoyait une pâte feuilletée que j'ai remplacée par une pâte à pizza du commerce toute prête (bah oui, on s'économise vraiment). Et dedans : 2 pâtes à pizza jambon cru boursin mozarella rapée un reste de pavé de saumon frais cuit au court-bouillon Mais on peut mettre ce qu'on veut (et surtout de ce dont on dispose dans le frigo ou les placards). Etaler la pâte sur le plan de travail. Pour le premier roulé, tartiner de boursin et recouvrir de quelques tranches de jambon cru. Rouler et recouvrir de film transparent. Pour le deuxième roulé, parsemer la pâte de mozarella râpée et de saumon en miettes. Rouler et filmer. Mettre les deux rouleaux au congélateur pendant 30 minutes. Ça permet de durcir la pâte pour la trancher plus fa...

"J'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir du romarin" disait la chanson. Enfin, moi, c'était pour y cueillir des courgettes. Et pour en faire un cake, "gentil coquelicot mesdames, gentil coquelicot". Idéal pour le repas du soir, une tranche de cake et une salade. Surtout quand le maillot de bain fait de l'oeil et qu'il ne faut pas trop s'appesantir (sur la balance...). 200 gr farine 4 oeufs 1/2 sachet levure chimique 15 cl lait 10 cl huile d'olive une courgette un poivron rouge une buchette de chèvre sel poivre Laver et éplucher la courgette et le poivron. Couper les légumes en petits dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Les laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 10 mn. Réserver. Couper la buchette de chèvre en tranches puis en petits carrés. Réserver. Dans une terrine mettre la farine, une pincée de sel, du poivre et la levure chimique. Mélanger et ajouter les oeufs, l'huile et le lait. Bien mélanger...

Je sais, c'est la mode des Carambar . Mais là, faut vraiment y céder. Ce cake est un vrai bonheur. Un goût de caramel corsé, un moelleux, une douceur ... je sais plus quoi dire tellement c'est BON!! Cette recette, je l'ai empruntée à ce blog chocolaté : Chocolat & caetera . Ses photos sont d'ailleurs bien plus éloquentes que la mienne... Mea culpa, je suis pas une pro de l'image. Mais des gâteaux ah ça oui !! 3 oeufs 160 gr de sucre 150 gr de farine 150 gr de beurre (oups, je l'avais oublié - merci Laulau) 1/3 sachet de levure chimique 20 Carambar 10 cl de lait Faire chauffer le four th180°C. Dans une casserole, faire fondre les carambar, le beurre et le le lait à feu moyen. Remuer souvent. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et les oeufs. Ajouter ensuite le lait caramélisé. Verser dans un moule à cake et cuire 40 mn (environ). Dégustez !!!

Du Crunch (la tablette de chocolat qui croustille de chez Nestlé - mais si vous connaissez) et de la noix de coco !! Trop bon !! J'ai trouvé cette recette dans Cuisine Actuelle du mois de Mars je crois. Fameux et simplissime. 3 oeufs 150 gr de farine 1/3 sachet de levure chimique 160 gr sucre 100 gr noix coco rapée 100 gr chocolat Crunch (une tablette en somme) 160 gr beurre ramolli Allumer le four th 6 (180), option chaleur tournante. Casser le crunch en petits morceaux. Mélanger les œufs avec le sucre dans un saladier. Incorporer la farine puis le beurre. Ajouter le chocolat et la noix de coco. Mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake. Glisser au four pendant 40 mn. Démouler tiède. Franchement, le plus difficile c'est de casser le Crunch et d'attendre que le gâteau refroidisse...