dimanche 30 décembre 2012

Verrine au magret de canard


Un peu de fraicheur après tous ces repas un peu riches des fêtes de fin d'année.

  • 150 gr de chèvre frais
  • 100 gr de ricotta
  • ciboulette
  • 1/2 concombre
  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique
  • magret de canard fumé
Mélangez le chèvre et la ricotta. Poivrez généreusement et ajoutez de la ciboulette hachée. Réservez.

Coupez le concombre en petits dés, en veillant à éliminer les grains. Faites la meme chose avec les tomates et mettez le tout dans un bol. Nettoyez l'avocat et coupez-en une moitié en petits cubes que vous ajouterez au mélange tomate-concombre.
Salez la salade puis ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.

Dans 6 verrines, déposez un fond de salade. Recouvrez d'une belle cuillèrée du mélange fromage. Ajoutez 2 ou 3 tranches roulées de magret.

Mettez au frais une demi-heure avant de servir avec un toast grillé.

Aucun commentaire: